Solomillo de cerdo con salsa de naranja

Hace unos años mi tía hizo un curso de cocina. Y a través de ella yo he aprendido a hacer algunas recetas deliciosas como mi risotto de setas (ya escribiré la receta).
Esta nueva receta la conocímos en uno de  nuestros viaje a Oliva. El último día mis tíos nos invitaron a comer y como a mis tíos les encanta sorprender a sus invitados mi tía nos preparó este delicioso plato.

Ingredientes
 1 solomillo de cerdo (2-3 personas)
1 cebolla grandecita/ cebolleta
zumo de 1 naranja
1 chorro de aceite de oliva
sal.
Azúcar al gusto

Salar y dorar en el aceite el solomillo entero o en dos trozos. Ir dándole vueltas por todos los lados. No hay que tostarlo mucho porque se corre el riesgo de que luego quede seco. Con que haya tomado un poco de color ya vale.

Sacar la carne y caramelizar en el mismo aceite la cebolla cortada en tiritas o aros hasta que nos guste.

Caramelizar cebolla

Cortar la cebolla en tiras y ponerla a pochar a fuego lento en aceite y sal. Cuando la cebolla esté blandita y transparente o incluso haya comenzado a tostarse se añade el azúcar. Se sube a fuego medio.

Volver a incorporar la carne y echar el zumo por encima de todo. Dejar hervir a fuego lento unos 20 minutos, probar y rectificar de sal si hace falta.

Galletas con Lacasitos

Vale, en la última entrada apunté las siguientes recetas que tenía que hacer, pero me ha pasado algo muy raro.
Estaba yo haciendo la compra cuando vi bolsas de lacasitos en una esquina. He intentado resistirme para no ponerlos en el carrito de la compra, pero cientos de vocecillas han comenzado a suplicarme "¡cómpranos y transfórmanos en galletas!".
Puede que me esté volviendo loca, pero los lacasitos han tenido una idea muy buena. Para hacer la masa he utilizado la receta de los cookies con chocolate.

Compré una bolsa de 325gr. de lacasitos, pero no he utilizado toda la bolsa.



¡Esta vez sí que ha escalado la masa por la batidora! He tenido que parar varias veces para apartarla y poder seguir.

¡Me han quedado super monas! Las he sacado un poco antes de que terminasen los 10 minutos, así que no tienen ni el borde tostadito. ¡Están blanquitas blanquitas excepto por los trocitos de colores!
Creo que me he enamorado de mis propias galletas.

Aparte de haber quedado tan cucas están muy ricas. Sobre todo porque no son tan dulces como las galletas de chocolate y como ultimamente no he parado de comer chocolate no quería unas galletas demasiado dulces.

Recetas pendientes

¡Cuánto tiempo sin pasar por aquí!
Aunque eso no significa que haya dejado de cocinar. De hecho este verano estoy cocinando más que nunca. Pero como las últimas veces no he hecho fotos no me apetecía escribir las recetas. Y como sé que se me va a olvidar hacer las mismas recetas voy a apuntar aquí la lista de las recetas por hacer:

1.brownie
2.Muffins de chocolate
3.Cakepops
4.tarta de chocolate+relleno de chocolate blanco+decoración de chocolate

Y además quiero probar a hacer un plato salado:
Solomillo a la naranja

Mousse de limón

¡Al fin una receta fresquita para el verano!

Ingredientes
-3 huevos
-1 limón
-400g de queso fresco
-100g de azúcar

Separa las claras de las yemas. Mezcla las yemas con el queso fresco, el zumo de limón y el azúcar. Bate esta mezcla. Monta las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla.

En la receta original ponen menos queso fresco, pero quería que me quedase más ligerito que una mousse normal.

Mariposas de fondant

Hace unos días fui a comprar cosas para hacer cupcakes. Hay una tienda a tres cuartos de hora de mi casa. Vale, está un poco lejos, pero todo queda lejos de mi casa y merece la pena. Los precios no están mal y tienen cosas que son difíciles de enccontrar.
La primera vez que fui la dueña me pareció un poco.... como decirlo... ¿prepotente?. Pero esta vez se portó bien.
Mi idea era ir a por fondant verde y rojo, pero salí de allí con fondant rojo, verde y blanco, una boquilla para hacer flores y unos moldes para hacer mariposas. Pero sobre todo salí de allí con ganas de comprarme media tienda.
Dentro de poco volveré, porque mi madre me ha encargado que haga una tarta y "necesito" varias cosas para hacerla.

Estas son las mariposas secándose en el balcón.


Cuando se secaron pude pintar las mariposas blancas.
Puse un poco de colorante azul en agua y pinté las mariposas con un pincel.

Seguramente utilice las mariposas para decorar la tarta.